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  • Composta di carote e vaniglia
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    Composta di carote e vaniglia

    4,00 €

    una composta dai toni dolci ma il gusto delle carote è deciso. Da accompagnare a formaggi di latte vaccino, magari stagionati nel fieno, o con erborinati. Ma perché no?! Anche per farcire delle crostatine da colazione o merenda diverse dal solito.

  • Composta di pere,...
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    Composta di pere, peperoncino e zenzero

    4,00 €

    Un crescendo di sapori al palato, dalla dolcezza della pera alla freschezza dello zenzero alla leggera piccantezza del peperoncino. Perfetta su formaggi stagionati, a pasta dura come il Bagòss o un pecorino di fossa. Gustosa con i bolliti.

  • Sedano e arancia in agrodolce
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    Sedano e arancia in agrodolce

    7,00 €

    Un abbinamento saporito, speziato con fiori di finocchio selvatico e pepe nero, perfetto da utilizzare come contorno fresco alternativo alla tradizionale insalata in estate, per dare un tocco di agrodolce ad un ottimo filetto di maiale o per accompagnare i vostri bolliti.

  • Confettura extra di ciligie
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    Confettura extra di ciligie

    5,00 €

    Tra i classici delle confetture, di quelle che non mancano mai a colazione, dal profumo inebriante e dal sapore dolce della frutta fresca appena raccolta.

  • Composta di radicchio e...
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    Composta di radicchio e arancia

    4,00 €

    Uno dei protagonisti del nostro orto invernale, il radicchio tardivo, per niente amaro, unito alle bucce di arancia in un mix molto versatile che può accompagnare formaggi stagionati come pecorini erborinati ma anche un pecorino dolce a crosta fiorita.

  • Verdure in agrodolce
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    Verdure in agrodolce

    7,00 €

    Cipolline carote peperoni e cavolfiori, un classico: per l'aperitivo e l’antipasto sfiziosi che stuzzicano l’appetito, per condire una buona insalata di pasta fredda, per il contorno vegetariano delizioso e saporito, per completare in modo succulento un buon lesso di manzo.

  • Composta di sedano
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    Composta di sedano

    4,00 €

    Autentica delizia, la cui delicatezza accompagna formaggi importanti come un gorgonzola o un Asiago stagionato. Sorprendente su un filetto di manzo.

  • Composta di zucca e zenzero
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    Composta di zucca e zenzero

    4,00 €

    La dolcezza della zucca e il gusto deciso dello zenzero la rendono molto versatile, si presta infatti ad abbinamenti sia salati che dolci. Da inserire in un tagliere con formaggi semistagionati ed erborinati, o per farcire biscotti e torte.

  • Composta di fragole
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    Composta di fragole

    7,00 €

    La dolcezza delle fragole e l'aggiunta di succo di limone biologico, niente di più che il sapore autentico del primo frutto di maggio .

  • Composta di ciliegie
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    Composta di ciliegie

    7,00 €

    Un cucchiaio tira l'altro, e sarà come mangiare una ciliegia fresca appena raccolta .

  • Mele a instabul
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    Mele a instabul

    7,00 €

    Mele selvatiche, petali e sciroppo di rose antiche in una composta delicata e molto versatile: ideale come farcitura per torte ma che si può utilizzare come variegatura per gelati o yoghurt, o come ottimo accompagnamento per formaggi quali mascarpone, Grana Padano o gorgonzola. Si sposa benissimo con il cioccolato, in particolar modo quello fondente.

  • Hummus all'aglio orsino
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    Hummus all'aglio orsino

    6,00 €

    Un classico delle salse mediorientali rivisitata in modo selvatico, con l’aggiunta di foglie fresche di aglio orsino, delicata e allo stesso tempo aromatica, da servire come aperitivo accompagnato con del pane pita oppure su una bruschetta, e come contorno con piatti di pesce o carne.