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Composta di ciliegie
7,00 €Un cucchiaio tira l'altro, e sarà come mangiare una ciliegia fresca appena raccolta .
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Peperoncini in agrodolce
8,00 €A fine stagione, quando i peperoncini Bishop Crown non arrivano più a fine maturazione, si raccolgono e finiscono nei vasi. Siamo soliti lasciare solo un leggero retrogusto piccante togliendone i semi prima della cottura, per cui risulta preponderante il sapore delicato e dolciastro. Ottimi serviti come antipasto con formaggi stagionati, da abbinare ad un secondo di carne di maiale o per contornare un ottimo arrosto d’oca.
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COMPOSTA DI ARANCE E CORBEZZOLI
7,00 €Una combinazione inedita di gusti che unisce il retrogusto amarognolo del frutto invernale per eccellenza al sapore delicato e gradevole del frutto principe dei nostri boschi.
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Brogiotto nero
7,00 €La buccia viola scuro e la polpa dolce e profumata del fico Brogiotto Nero danno vita ad una composta del tutto sorprendente, che riporta il portamento maestoso dell’albero anche al palato.
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Composta di mele e aronia
7,00 €La dolcezza delle mele selvatiche che sposa il succo e la polpa dell'aronia, un connubio sorprendente tra spontaneo e coltivato.
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Composta di susine
7,00 €Una vera e propria ode alla prugna, in questo caso alla Coscia di Monaca e alla sua polpa intensa, dolce e succosa.