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Sugo di pomodoro
6,00 €Una base di sedano, carote e cipolle dell’orto unite ai pomodori appena raccolti e lavorati freschi per un classico sugo pronto, semplicemente da scaldare in padella e aggiustare di sale secondo il vostro gusto.
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Confettura extra di mele selvatiche e prugnolo
7,00 €Figlia delle giornate autunno-invernali passate all’aperto, dal profumo inconfondibile, vero e proprio concentrato di vitamine e antiossidanti, in cui il sapore asprigno e acidulo dei prugnoli si addolcisce aggiungendo un tocco in più a quella punta di morbidezza e “calore” delle mele selvatiche. Da provare come ripieno alternativo e originale dello strudel.
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Composta di prugne
7,00 €Da prugne rosse, succose e dolci è nata una composta unica da spalmare sul pane a colazione, per farcire un plumcake allo yogurt o, perché no?, usare come ripieno per delle meravigliose hand pies, una sorta di tortine ripiene, preparate con un guscio di pasta brisé e magari della frutta secca sbriciolata.
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Composta di mele selvatiche e aronia
7,00 €Una purea di mele selvatiche dolci e succose, l’intenso colore viola di polpa e succo dell’aronia, l’aggiunta di un po’ di zucchero di canna. Un concentrato di vitamine e antiossidanti dal profumo e sapore sorprendenti.
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Pesto di portulaca
7,00 €La portulaca è stata sempre considerata un'erba infestante da estirpare da orti o giardini, in realtà è una fonte ricchissima di Omega 3 e oltre a poter essere consumata fresca in insalata se ne può fare un pesto dal retrogusto leggermente amarognolo perfetto per condire pasta, gnocchi, 5 cerali e riso, ottimo anche da spalmare su bruschette, crostini o per arricchire sandwich e panini gourmet.
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Composta di peperoncini
4,00 €Piccante e fresca grazie all’aggiunta dello zenzero, scegliete di gustarla su formaggi stagionati se amate i sapori intensi oppure su formaggi più cremosi e morbidi a pasta molle che ne attenuano la piccantezza senza però alterarne il gusto. Provatela come guarnizione sulla panna cotta, vi sorprenderà.